Monthly Archives: юни 2017

 

юни
30

0


Пресни люти чушки300 гр люти чушлета; чесън, оцет, сол, зехтин, копър, магданоз, мед. Изпичаме в чушкопек лютите чушлета и ги обелваме. Накисваме ги в смес от сол и оцет за 30 мин. Прехвърляме чушлетата в купичка и ги заливаме с мед и зехтин. Нарязваме на ситно чесън, пресен магданоз и копър и поръсваме чушлетата.
чети още

юни
29

0


Десерт „Букор Щепи“1 кг моркови; 5-6 лъжици захар; канела; орехи; сладкарска сметана Настъргваме морковите, прибавяме захарта и варим на котлона докато сместа се хомогенизира и започне да се сгъстява. Прибавяме канелата и изчакваме докато се сгъсти достатъчно, че да може да се приготвят лепкави топки от сместа. Когато сместа започне да изстива добавяме натрошени сурови орехи, разбъркваме и оформяме топчета с размер на средно голям орех. Сервираме върху канапе от сладкарска сметана.
чети още

юни
21

0


Месо от глиган с кисело зелеПРОДУКТИ: 5-6 пържоли от глиган; 100 мл олио; сол; черен пипер; 1 кг кисело зеле; кимион; 150 гр сланина; 2-3 глави лук; 100 гр стафиди; 3-4 ябълки; 1 ч.л. захар. ЗА МАРИНАТАТА: 100 мл червен вино; 30 мл оцет; 100 мл вода; дафинов лист; бахар; черен пипер; 1 глава лук. НАЧИН НА ПРИГОГВЯНЕ: Загряваме маринатата до 70 градуса и след това я оставяме да се поохлади. Нарязваме пържолите, леко ги начукваме с дървено чукче и заливаме с маринатата. Оставяме ги да престоят така 2-3 денонощия в хладилник. След това отцеждаме пържолите, подсушаваме ги  и пържим в нагорещена мазнина, докато се зачервят. Нарязваме зелето ситно, смесваме го с нарязаната на кубчета сланина и го задушаваме заедно с лука. Около 30 мин преди да свалим зелето от огъня, прибавяме нарязаните и почистени ябълки, стафидите, поръсваме с кимиона и захарта и задушаваме. Около 15 мин преди да го свалим от огъня, прибавяме изпържените пържоли, които зариваме в зелето и продължаваме варенето до готовност (ако е нужно доливаме малко топла вода).
чети още